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養生保健與飲食誤區
發布時間:2022/5/19 16:04:45  來源:家政小瑪麗  點擊:431

保健食品


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我國《保健食品注冊管理辦法》規定,保健食品,是指聲稱具有特定保健功能或者以補充維生素、礦物質為目的的食品;

即適宜于特定人群食用,具有調節機體功能,不以治療為目的,并且對人體不產生任何急性亞急性或慢性危害的食品。



藥店的維生素有兩種,他們有差別嗎?

差別是有的。保健食品的維生素,其標準是保健食品;幾塊錢一瓶的普通維生素,是國藥準字,藥物的生產標準比保健食品要嚴格得多,如生產線的規格、無菌標準、原材料標準等要比保健食品高得多。

 

飲食誤區

1、純天然、零添加

純天然、零添加的食品就一定是安全的?

未必,四季豆是純天然的,純天然的毒蘑菇。與其整天琢磨零添加、純天然,不如保持每天的膳食均衡,開開心心地享受食品,食品添加在規定的使用范圍和使用劑量下對健康是沒有危害的。

 

 

2、紅棗、紅糖補血

缺鐵性貧血:血液中血紅蛋白濃度不足(每100毫升血液中男性低于12克,女性低于11克),機體缺鐵所致,補充鐵的攝入即可;

植物性食物中鐵容易受很多因素的影響:蔬菜中的草酸、谷物中的植酸、茶和咖啡中的鞣酸、植物性食物中的膳食纖維等。吸收利用率非常低,一般3%-5%;

紅棗(2.7mg/100g)和紅糖(22mg/100g)含鐵量和吸收利用率均不高。

 

鐵的最佳食物來源:

1、動物性食物:動物肝臟、瘦肉、動物血,如每100克豬血含有8.7毫克鐵每100克豬肝含鐵22.6毫克;

2、血紅素鐵,吸收率可達到25%。

 

3、什么時間吃水果?


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飯前:水果一般富含膳食纖維,飽腹感強,熱量通常又比較低,飯前用水果填一下胃,有利于防止正餐進食過量,對控制體重有好處;

飯后:時間緊張的上班族,早餐后一個水果,使食物種類更加豐富,營養更加均衡;

如果你有胃病,空腹吃水果(尤其是較酸的)可能會有胃腸道不適。

 

4、牛奶致癌


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1) 牛奶中蛋白質的氨基酸比例接近人體,消化吸收率高;

2) 牛奶還是鈣的良好來源,每百克牛奶含鈣110毫克左右;

3) 過量的蛋白質攝入可能會造成鈣隨尿液流失增多;

4) 研究顯示,過多的牛奶會增加前列腺癌和帕金森病風險;

5) 更多研究表明,飲用牛奶,尤其是低脂乳品,能降低心血管疾病、結直腸癌、高血壓、糖尿病、痛風和肥胖的風險;

6) 中國營養學會推薦的每人每天300毫升左右來喝,不至于增加疾病風險。

 

5、喝酒臉紅的人酒量大嗎?


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正常情況下,乙醇在肝臟內首先被乙醇脫氫酶轉化為乙醛,再經過乙醛脫氫酶代謝為乙酸,最后代謝為二氧化碳和水,經肺和腎臟排出體外。喝酒臉紅的人缺乏第二種乙醛脫氫酶,酒轉化成乙醛后無法繼續代謝,從而導致大量的乙醛堆積在體內,而乙醛具有擴張毛細血管的作用,臉部毛細血管擴張,變紅;

體內乙醛堆積過多,心、肝、腦等器官和組織都將受到更大的毒害,甚至可能造成DNA損傷,有一定的致癌性;

有研究就發現喝酒臉紅的人食道癌發病風險比不臉紅的人要高8~16倍,所以不建議喝酒臉紅的人喝酒。


6、高纖餅干很健康嗎?


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膳食纖維纖維:

緩解便秘(通過吸水膨脹增加糞便體積,刺激腸道蠕動);

降低血膽固醇(通過干擾食物膽固醇吸收和把隨膽汁排出的膽固醇打包入糞便);

控制體重(吸水膨脹后體積大,飽腹感強)等的功能而受到追崇。

 

注意配料表、營養標簽

其主要成分依然是精白面粉,而全麥粉、燕麥、玉米等粗雜糧在食物成分表的最后,也就是說含量很少。

即使是真正的高纖維含粗糧較多餅干,因為吃起來扎口,口感不好。為了改善口感,就會加入大量飽和脂肪酸和反式脂肪酸來酥化纖維。營養標簽,脂肪含量基本在30%以上。

來源:營養學

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